Polish cozinha
Zapiekanki
Pão crocante coberto com queijo derretido e recheios saborosos, um clássico da culinária de rua polonesa.
A zapiekanki é um lanche querido na Polônia, composto por metades de pão francês crocante cobertas com queijo e empilhadas generosamente com cogumelos ou carnes. Seu croque satisfatório e centro derretente a tornam uma refeição perfeita para levar, melhor apreciada acompanhada de pepinos em conserva para um contraste ácido.
Preparo
- 1
Passo 1
- 2
Aqueça o forno a 200C/180C ventilado/gas 6. Asse os baguetes em uma assadeira por 8-10 minutos, então deixe esfriar.
- 3
Passo 2
- 4
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo em uma panela em fogo baixo e cozinhe a cebola picada por 5 minutos até ficar macia. Adicione os cogumelos, aumente o fogo para médio e cozinhe por mais 5-10 minutos até que as verduras estejam macias e o líquido dos cogumelos tenha evaporado. Adicione o alho e cozinhe por 1-2 minutos até ficar macio. Tempere, então adicione a maionese e retire do fogo.
- 5
Passo 3
- 6
Divida os baguetes ao meio no comprimento, depois coloque de volta na assadeira, lado cortado para cima, espalhe o molho de cogumelos, em seguida polvilhe queijo cheddar, presunto, kabanos e mozzarella. Asse por 8-10 minutos ou até que o queijo derreta e fique dourado.
- 7
Passo 4
- 8
Enquanto isso, aqueça a manteiga restante e óleo em uma panela em fogo médio e frite as cebolas fatiadas por 5 minutos até ficarem douradas e macias. Retire do fogo e reserve. Uma vez que as pizzas estejam prontas, cubra com as cebolas caramelizadas, picles (se usar), o cebolinha e um zig-zag de ketchup.
Perguntas frequentes
"Zapiekanki" é sem glúten?
Sim. "Zapiekanki" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Zapiekanki"?
Uma porção tem 447 kcal, 25.3 g de carboidratos, 22.7 g de proteínas e 26.9 g de gorduras. A receita rende 3 porções.
"Zapiekanki" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.