Vietnamese cozinha
Salada de porco vietnamita
Ervas frescas e vegetais crocantes envolvem porco suculento em uma vibrante salada vietnamita.
Esta refrescante salada de porco vietnamita destaca fatias macias de porco marinado sobre uma cama de alface crocante e pepino, infundida com os aromas característicos de hortelã-pimenta e manjericão. Perfeita para um almoço leve mas satisfatório, sirva-a com arroz jasmine cozido ou rolinhos primavera como acompanhamento.
Preparo
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0. passo 1
- 2
1. No dia anterior: faça o molho. Coloque o açúcar e suco de limão em uma panela com 1 colher de sopa de água e leve ao fogo para dissolver o açúcar. Adicione o pimentão e coentro e mexa bem, depois processe no liquidificador até ficar liso. Despeje em um recipiente, então misture azeite de gergelim, molho de peixe, molho de soja e sementes de gergelim para fazer o molho. Cubra e leve à geladeira até ser necessário.
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2. passo 2
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3. Dois horas antes de servir: aqueça uma frigideira plana. Preaqueça o forno a 200C/gás 6/ventoinha 180C. Pincele o porco com óleo e grelhe em todos os lados durante alguns minutos até ficar selado. Transfira para uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10-12 minutos até estar cozido. Deixe esfriar, corte finamente contra o grão da carne. Despeje em um recipiente e regue com metade do molho.
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4. passo 3
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5. Para servir: misture os ingredientes restantes da salada em uma tigela com o molho restante. Empilhe em uma travessa, cubra com fatias de porco e sirva com qualquer caldo que tenha sobrado.
Perguntas frequentes
"Salada de porco vietnamita" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Salada de porco vietnamita"?
Uma porção tem 571 kcal, 26.6 g de carboidratos, 29.7 g de proteínas e 36.8 g de gorduras. A receita rende 5 porções.
"Salada de porco vietnamita" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.