Venezuela cozinha
Arepas Venezuelanas
Arepas venezuelanas douradas, uma deliciosa refeição em mãos preenchida com sabores saborosos.
As Arepas Venezuelanas são bolinhos de milho macios que encontram o equilíbrio perfeito entre a maciez e um leve crocante. Sirva-as recheadas com feijão carioca ou queijo ralado para uma experiência inigualável em sabor, combinando-se perfeitamente com salsa de abacate ou cebolas picantes.
Preparo
- 1
0. Aqueça o forno a 210°C.
- 2
1. Despeje a água em uma tigela grande. Certifique-se de que está à temperatura ambiente.
- 3
2. Adicione o sal. Misture bem com um batedor, colher ou espátula para garantir que ele se dissolva completamente.
- 4
3. Enquanto continua batendo a mistura, adicione gradualmente a farinha de milho - um pouco de cada vez.
- 5
4. Uma vez adicionada toda a farinha, continue mexendo até que o milho, água e sal estejam bem incorporados e dissolvidos.
- 6
5. Reserve a massa em sua tigela. Deixe descansar por 5 minutos para garantir que a farinha seja completamente hidratada. Este tipo de farinha de milho não contém glúten, então não precisa ser amassada. A massa deve ficar lisa, firme mas maleável.
- 7
6. Enquanto espera os 5 minutos de descanso, aqueça seu budare (ou comal, frigideira, panela antiaderente ou chapa) em fogo médio. Unte levemente com um pouco de óleo.
- 8
7. Preencha uma pequena tigela com água para molhar suas mãos na hora de fazer os arepas.
- 9
8. Pegue cerca de 2 colheres de sopa da massa nas mãos úmidas. A massa deve caber facilmente na palma da mão, tornando fácil moldá-la em uma pequena bola.
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9. Cruze as mãos, com a massa entre elas. Gire a mão direita em um círculo para esmagar a massa e mantê-la redonda ao mesmo tempo.
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10. Preparação dos arepas
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11. O último passo na forma de seus arepas é rapidamente passá-los de uma mão para a outra, pressionando levemente até que tenham cerca de 2 cm de espessura e 10 cm de diâmetro. Aplique os cantos com os dedos (molhe-os brevemente na tigela d'água primeiro) para manter o formato redondo e sem rachaduras.
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12. Preparação dos arepas
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13. Coloque seus arepas em lotes no budare ou frigideira pré-aquecida. Deixe cada lado ficar dourado, cerca de 4 a 5 minutos por lado. Verifique frequentemente para evitar queimá-los.
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14. Uma vez bem dourados dos dois lados, coloque os arepas em uma assadeira no forno pré-aquecido por 10 minutos. Eles devem ficar levemente inchados, de modo que se você tocar suavemente na parte superior de um arepa, soarão como uma caixa vazia.
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15. Sirva os arepas quentes, seja recheando-os com sua escolha de refeições ou servindo sozinhos para acompanhar seu guisado venezuelano favorito.
Perguntas frequentes
"Arepas Venezuelanas" é sem glúten?
Sim. "Arepas Venezuelanas" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Arepas Venezuelanas"?
Uma porção tem 87 kcal, 8 g de carboidratos, 2.7 g de proteínas e 4.5 g de gorduras. A receita rende 3 porções.
"Arepas Venezuelanas" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.