Kenyan cozinha
Ugali – Fubá de Milho Branco Keniano
Desfrute da confortável quentura do Ugali, uma porridge tradicional feita com fubá de milho branco perfeita para qualquer manhã.
O Ugali é um alimento básico na culinária keniana, preparado com fubá fino de milho branco e água, formando uma consistência lisa e densa. Seu sabor suave harmoniza maravilhosamente com guisados picantes ou vegetais frescos para uma experiência matinal nutritiva.
Preparo
- 1
Leve a água ao fogo alto em uma panela média até ferver.
- 2
Reduza o calor para baixo e, mexendo constantemente com um fouet, adicione lentamente a farinha de milho à água fervente. O ugali começará a engrossar rapidamente.
- 3
Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher resistente, até que o ugali comece a se descolar das bordas da panela, se unir e adquirir um aroma de milho assado. Despeje-o imediatamente sobre uma tigela de servir. Se desejar, usando uma colher ou espátula, modele rapidamente em uma forma circular grossa.
- 4
O ugali continuará a endurecer à medida que esfria e ficará firme o suficiente para cortar com um facão (semelhante a polenta firme).
Perguntas frequentes
"Ugali – Fubá de Milho Branco Keniano" é sem glúten?
Sim. "Ugali – Fubá de Milho Branco Keniano" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Ugali – Fubá de Milho Branco Keniano"?
Uma porção tem 52 kcal, 9 g de carboidratos, 3 g de proteínas e 0 g de gorduras. A receita rende 2 porções.
"Ugali – Fubá de Milho Branco Keniano" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.