Goulash Tradicional Croata

Preparo

1. 1

   Lave a carne dos vasos se houver e corte-a em pedaços menores, 3 × 3 cm. Tempere a carne com mostarda e especiarias e deixe descansar na geladeira por uma hora.

2. 2

   Aqueça uma colher de sopa de gordura de porco ou óleo vegetal em uma panela e frite a carne em todos os lados até que ela fique dourada. Quando a carne estiver cozida, transfira-a para um prato e adicione outra colher de sopa de gordura à panela.

3. 3

   Corte as cebolas muito finamente, descasque as cenouras e rale-as usando um ralador. Cozinhe as cebolas e cenouras em fogo baixo por 15 minutos. Você pode salgar os vegetais um pouco para que eles amoleçam mais rápido.

4. 4

   Assim que os vegetais estiverem dourados e ligeiramente moles, adicione a carne e as folhas de louro com alho. Despeje vinho sobre tudo e deixe cozinhar por 10-15 minutos para permitir que o álcool evapore. Agora é hora de adicionar 2/3 da quantidade líquida.

5. 5

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por uma hora, mexendo ocasionalmente. Após a primeira hora, despeje o restante da água ou caldo e cozinhe mais 30-45 minutos.

6. 6

   Deixe o guisado esfriar um pouco e sirva com um pouco de salsa picada e algumas fatias de pimenta fresca se você gostar de tempero

7. 7

   Corte algum pão fresco, tempere a salada e desfrute simplesmente desses maravilhosos sabores