Filipino cozinha
Tortang Talong
Abobrinha assada fumegante derrete em um panqueque dourado e crocante, perfeito para um almoço filipino reconfortante.
A Tortang Talong é um prato querido da culinária filipina que transforma abobrinha assada em uma recheio cremoso e fumegante, envolvido em uma crosta delicada e sem glúten. Sua textura macia contrasta perfeitamente com a casca crocante, tornando cada mordida um prazer. Sirva este panqueque salgado acompanhado de uma salada fresca ou arroz cozido para uma refeição equilibrada.
Preparo
- 1
0. Assista o berinjela na chapa até a pele ficar quase preta.
- 2
1. Deixe a berinjela esfriando por um tempo, depois retire a casca e reserve.
- 3
2. Quebre os ovos em uma tigela.
- 4
3. Adicione sal e bata bem.
- 5
4. Coloque a berinjela sobre uma superfície plana e amasse com um garfo.
- 6
5. Imergir a berinjela amassada na mistura de ovo batido.
- 7
6. Aqueça a frigideira e adicione o óleo para cozimento.
- 8
7. Frite a berinjela (que foi mergulhada na mistura de ovos). Certifique-se de que ambos os lados estejam bem cozidos. O tempo de fritura levará cerca de 3 a 4 minutos por lado em fogo médio.
Perguntas frequentes
"Tortang Talong" é sem glúten?
Sim. "Tortang Talong" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Tortang Talong"?
Uma porção tem 234 kcal, 9.1 g de carboidratos, 11.9 g de proteínas e 16.7 g de gorduras. A receita rende 2 porções.
"Tortang Talong" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.