Thai cozinha
Tom Kha Gai
Desfrute da profundidade aromática do Tom Kha Gai, uma sopa tailandesa reconfortante repleta de sabores.
O Tom Kha Gai é uma sopa tailandesa cremosa que destaca frangos macios e um conjunto de ervas em um caldo de coco. Seu sabor rico e ligeiramente picante harmoniza perfeitamente com arroz jasmine ou noodles sem glúten.
Preparo
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1. Despeje o caldo de frango e leite de coco em uma panela grande sobre fogo médio. Adicione a galanga, o limão-siciliano e as folhas de limão kaffir, e deixe ferver suavemente por cerca de 6-8 minutos. Mantendo no ferver suave, adicione o frango. Cozinhe por 8-10 minutos até ficar macio e cozido.
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2. Adicione os cogumelos e pimentões e deixe cozinhar por mais 3-5 minutos até tudo estar cozido. Tempere com açúcar e 3 colheres de sopa cada uma de molho de peixe e suco de limão. Prove e adicione o restante se necessário.
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3. Retire a galanga, o limão-siciliano e as folhas de limão kaffir antes de servir usando uma escumadeira. Sirva em tigelas com folhas de coentro por cima e arroz cozido ao vapor do lado. Pode ser mantido refrigerado por até três dias. Deixe esfriar primeiro.
Perguntas frequentes
"Tom Kha Gai" é sem glúten?
Sim. "Tom Kha Gai" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Tom Kha Gai"?
Uma porção tem 628 kcal, 27.7 g de carboidratos, 35.1 g de proteínas e 40.9 g de gorduras. A receita rende 10 porções.
"Tom Kha Gai" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.