Thai cozinha
Sopa de Abóbora Tailandesa
Uma sopa de abóbora tailandesa cremosa e aromática, com toques de leite de coco.
Esta sopa de abóbora tailandesa é uma deliciosa mistura de abóbora doce e especiarias fragrantes, enriquecida pela suavidade do leite de coco. Sua textura cremosa combina perfeitamente com um toque de coentro fresco e o gosto refrescante de limão para uma refeição revitalizante ao almoço.
Preparo
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Passo 1
- 2
Aqueça o forno a 200C/180C ventilador/gás 6. Tempere abobrinha ou abóbora em uma assadeira com metade do óleo e temperos, depois asse por 30 minutos até ficar dourada e macia.
- 3
Passo 2
- 4
Enquanto isso, coloque o restante do óleo em uma panela com a cebola, gengibre e limão-siciliano. Cozinhe suavemente por 8-10 minutos até amaciar. Adicione o molho de curry por 1 minuto, seguido pelo abóbora assada, todos menos 3 colheres de sopa do leite de coco e o caldo. Ferva em fogo baixo por 5 minutos, depois retire o limão-siciliano. Deixe esfriar um pouco, então processe até ficar liso com um liquidificador à mão ou em uma grande quantidade de liquidificador em lotes. Retorne ao fogão para aquecer, temperando com sal, pimenta, suco de limão e açúcar se necessário. Sirva coberto com o leite de coco restante e polvilhado com pimenta, se desejar.
Perguntas frequentes
"Sopa de Abóbora Tailandesa" é sem glúten?
Sim. "Sopa de Abóbora Tailandesa" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Sopa de Abóbora Tailandesa"?
Uma porção tem 231 kcal, 27.5 g de carboidratos, 5.3 g de proteínas e 12.2 g de gorduras. A receita rende 9 porções.
"Sopa de Abóbora Tailandesa" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.