Thai cozinha
Curry Verde Tailandês
Desfrute dos vibrantes sabores do Curry Verde Tailandês, uma combinação zesty de leite de coco e ervas frescas.
Este Curry Verde Tailandês é uma sinfonia de pasta de curry verde aromática, vegetais macios e proteína suculenta em um caldo cremoso de leite de coco. Sua textura rica mas leve harmoniza perfeitamente com arroz jasmine ou noodles sem glúten.
Preparo
- 1
Coloque as batatas em uma panela com água fervente e cozinhe por 5 minutos. Adicione os feijões e cozinhe por mais 3 minutos, até que ambos estejam tenros mas não muito macios. Escorra e reserve.
- 2
Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo até ficar bem quente, então adicione o alho e cozinhe até dourar, isso deve levar apenas alguns segundos. Não deixe que fique muito escuro, pois pode estragar o sabor. Espalhe a pasta de curry e mexa por alguns segundos para começar a cozinhar os temperos e liberar todos os sabores. Em seguida, despeje o leite de coco e deixe levantar fervura.
- 3
Mexa a xícara de chá de molho de peixe e açúcar, então adicione as tiras de frango. Reduza o fogo para um ferver suave e cozinhe, coberto, por cerca de 8 minutos até que o frango esteja cozido.
- 4
Adicione os batatas e feijões e deixe aquecer no leite de coco quente, então adicione um sabor cítrico delicioso mexendo as folhas de laranjeira picadas (ou casca de limão ralada). As folhas de manjericão vão em seguida, mas apenas deixe-as brevemente no calor ou elas perderão rapidamente sua brilhantismo. Espalhe com o ornamento de limão e sirva imediatamente com arroz cozido.
Perguntas frequentes
"Curry Verde Tailandês" é sem glúten?
Sim. "Curry Verde Tailandês" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Curry Verde Tailandês"?
Uma porção tem 874 kcal, 74.4 g de carboidratos, 38.6 g de proteínas e 45.9 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Curry Verde Tailandês" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.