Egyptian cozinha
Tamiya
Desfrute dos sabores intensos do Tamiya, uma delícia egípcia que combina lentilhas e arroz para um almoço satisfatório.
O Tamiya é um prato tradicional egípcio feito com lentilhas e arroz, oferecendo uma textura macia e saborosa que harmoniza bem com saladas frescas e iogurte. Perfeito para uma refeição nutritiva sem glúten e amiga do controle glicêmico.
Preparo
- 1
Deixe as feijões de molho em água para cobri-los durante toda a noite. Escorra. Se não estiverem disponíveis sem casca, esfregue para soltar as cascas e depois descarte-as. Esprema os feijões com um pano para secá-los.
- 2
Milenhe os feijões em uma prensa de carne ou moedor de carne. Se nenhum desses aparelhos estiver disponível, processe-os em um processador de alimentos, mas apenas até que os feijões formem uma pasta (Se for processado demais, a massa tende a desintegrar durante o cozimento). Adicione cebolinha, alho, coentro, cominho, fermento em pó, pimenta-cayena, sal e pimenta. Se desejar, adicione também gengibre ralado.
- 3
Refrigerie por pelo menos 30 minutos.
- 4
Forme a mistura de feijões em bolas de 2,5 cm de diâmetro. Aplaste ligeiramente e cubra com farinha.
- 5
Aqueça pelo menos 4 cm de óleo em fogo médio até atingir uma temperatura de 185°C.
- 6
Frite as hambúrgueres em lotes, virando uma vez, até ficarem douradas por todos os lados, cerca de 5 minutos. Retire com um escorredor de malha ou colher escoador e sirva como parte de uma meze ou dentro de pão pita com salada de tomate-couveira e molho de tahina.
Perguntas frequentes
"Tamiya" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Tamiya"?
Uma porção tem 748 kcal, 101.5 g de carboidratos, 37 g de proteínas e 19.1 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Tamiya" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.