Porco Agridoce

Preparo

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   Preparação

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   1. Quebre o ovo em uma tigela. Separe as claras e as gemas.

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   Porco Agridoce

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   2. Corte o lombo de porco em tiras finas.

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   3. Prepare o molho usando um pouco de sal, uma colher de chá de amido, duas colheres de chá de molho de soja leve e a clara do ovo.

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   4. Tempere as tiras de porco com o molho por cerca de 20 minutos.

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   5. Coloque o amido restante em um recipiente. Adicione água e vinagre para fazer uma gema de amido.

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   Porco Agridoce

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   Instruções de Cozimento

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    1. Despeje óleo de cozinha em uma wok e aqueça até 190°C (375°F). Adicione as tiras de porco temperadas e frite até que fiquem douradas. Retire o porco assado da wok e coloque em um prato.

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    2. Deixe algum óleo na wok. Coloque a pasta de tomate e açúcar branco na wok, aqueça até que o óleo e a pasta estejam completamente combinados.

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    3. Adicione água à wok e aqueça bem o molho doce e ácido antes de adicionar as tiras de porco.

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    4. Despeje a gema de amido. Refogue todos os ingredientes até que o porco e o molho estejam completamente misturados.

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    5. Sirva em um prato e adicione coentro para decoração.