British cozinha
Pudding de Verão
Delicie-se com um vibrante Pudding de Verão repleto de frutas vermelhas da estação e cremes suaves.
Um clássico britânico reinventado para paladares modernos, este Pudding de Verão sem glúten é uma deliciosa combinação de frutas frescas do verão envoltas em uma base leve e esponjosa. Sua textura sedosa e equilíbrio adoçado-azedo o tornam o prato perfeito para servir com uma colherada de creme chantilly ou uma bola de sorvete livre de lactose.
Preparo
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0. Retire o suco: Lave as frutas e seque gentilmente com papel-toalha – mantenha os morangos separados. Coloque o açúcar e 3 colheres de sopa de água em uma panela grande. Aqueça lentamente até o açúcar dissolver – mexa algumas vezes. Leve ao fogo alto por 1 minuto, então adicione as frutas (exceto morangos). Cozinhe por 3 minutos em fogo baixo, mexendo 2-3 vezes. As frutas ficarão macias, geralmente intactas e envoltas em um suco vermelho escuro. Coloque uma peneira sobre uma tigela e despeje as frutas e o suco.
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1. Linhe a tigela com filme plástico e prepare o pão: Linhe a tigela de 1,25 litro com filme plástico para facilitar a remoção do pudim. Sobreponha duas peças de filme plástico no meio da tigela, pois é mais fácil do que tentar fazer uma folha se encaixar em todas as curvas. Deixe as bordas sobrarem cerca de 15 cm. Corte as cascas do pão. Corte 4 pedaços de pão ao meio, um pouco na diagonal, para obter retângulos desiguais por peça. Corte 2 fatias em 4 triângulos cada e deixe o último pedaço inteiro.
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2. Monte o pudim: Imergir a peça inteira de pão no suco por alguns segundos apenas para cobrir. Empurre isso para o fundo da tigela. Agora, imersa os retângulos desiguais um por vez e pressione ao redor das laterais da tigela para que se encaixem juntos de forma limpa, alternando as extremidades largas e estreitas. Se não conseguir encaixar a última peça de pão, não tem problema, apenas corte em triângulo, mergulhe no suco e encaixe. Agora, coloque o frutas macias com uma colher, adicionando morangos aqui e ali conforme vai.
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3. Deixe os sabores se misturarem então sirva: Imersa os triângulos de pão no suco e coloque por cima – recorte as sobras com tesouras. Reserve o suco restante para depois. Leve o filme plástico até a borda e feche de forma solta. Coloque uma tigela sobre a tigela do pudim e pesquise com latas. Refrigere por 6 horas ou durante a noite. Para servir, abra o filme plástico então coloque uma tigela para servir ao contrário em cima e vire. Sirva com suco restante, qualquer morango extra e creme.
Perguntas frequentes
"Pudding de Verão" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Pudding de Verão"?
Uma porção tem 651 kcal, 105.4 g de carboidratos, 17.9 g de proteínas e 15.2 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Pudding de Verão" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.