France cozinha
Pistou de Verão
Um refrescante pistou francês de verão cheio de manjericão e alho, perfeito para um almoço leve.
Inspirado na clássica sopa provençal, este Pistou de Verão é uma combinação vibrante de manjericão fresco, azeite e tomates maduros ao sol. Seu sabor zingueiro e textura suave o tornam um companheiro ideal para pão integral sem glúten ou uma salada crocante.
Preparo
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Esquente o óleo em uma panela grande e frite os cenouras e abobrinhas por 5 minutos para amaciar. Despeje o caldo, adicione três quartos dos feijões-haricots com as ervilhas, metade dos tomates e deixe cozinhar por 5 a 8 minutos até que os vegetais estejam macios.
- 2
Enquanto isso, processe os feijões restantes e os tomates, o alho e o manjericão em um processador de alimentos (ou em uma tigela com um liquidificador de vara) até obter uma consistência lisa, então adicione o parmesão. Misture a salsa ao caldo do sopa, cozinhe por 1 minuto, depois sirva metade nas tigelas ou despeje em uma garrafa térmica para levar como almoço de refeição embalada. Refrigere o restante. Mantém-se por alguns dias.
Perguntas frequentes
"Pistou de Verão" é sem glúten?
Sim. "Pistou de Verão" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Pistou de Verão"?
Uma porção tem 755 kcal, 90.4 g de carboidratos, 38.1 g de proteínas e 24.8 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Pistou de Verão" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.