Norway cozinha
Suksessterte (Bolo Norueguês de Amêndoas)
Delicie-se com as camadas delicadas do Suksessterte, um bolo norueguês de amêndoas que equilibra doçura e sabor aveludado.
O Suksessterte é uma sobremesa tradicional da Noruega que destaca um delicioso bolo esponjoso de amêndoas, com camadas leves de geleia de morango. Sua textura macia e sabor suave de amêndoa o tornam tanto sem glúten quanto amigável para pessoas com diabetes, perfeito para servir acompanhado de uma xícara de café ou chá.
Preparo
- 1
Base de amêndoas
- 2
Aqueça o forno a 345°F (175°C) e unte uma forma para bolo (eu uso uma forma desmontável de 27 cm) - você pode forrar o fundo com papel manteiga se preferir.
- 3
Milenhe as amêndoas em um moedor ou processador de alimentos. Eu gosto de deixá-las um pouco mais grossas.
- 4
Bata levemente os ovos e o açúcar até ficarem combinados (não demais). Misture a farinha, o fermento em pó e as amêndoas moídas.
- 5
Despeje a massa na forma e asse por cerca de 45 - 50 minutos, verificando para garantir que o topo não queime.
- 6
Creme de ovos amarelos
- 7
Adicione gemas de ovo, creme de leite, açúcar e baunilha a uma panela. Cozinhe em fogo médio/baixo enquanto mexe constantemente até a mistura engrossar - cerca de 15 minutos. Aumente o calor se a mistura não estiver engrossando, mas tenha cuidado para não deixá-la ferver.
- 8
Deixe a mistura esfriar à temperatura ambiente e então adicione a manteiga. Você pode usar uma batedeira elétrica para um creme de ovo fofo.
- 9
Montagem
- 10
Aguarde o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo e cobrir com glacê.
Perguntas frequentes
"Suksessterte (Bolo Norueguês de Amêndoas)" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Suksessterte (Bolo Norueguês de Amêndoas)"?
Uma porção tem 1312 kcal, 103.8 g de carboidratos, 41.2 g de proteínas e 87.4 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Suksessterte (Bolo Norueguês de Amêndoas)" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.