Greek cozinha
Lamb Stuffed Tomatoes
Cordeiro suculento e vegetais vibrantes aconchegados dentro de tomates maduros para uma delícia mediterrânea.
Estes tomates recheados com cordeiro são uma fusão deliciosa entre o cordeiro moído ao ponto certo, ervas frescas e legumes, tudo encaixado confortavelmente em metades de tomates. O prato exibe um equilíbrio perfeito de sabores e texturas, tornando-o ideal para ser servido acompanhado por uma salada grega crocante e pão integral.
Preparo
- 1
0. Aqueça o forno a 180C/160C ventilado/gás 4. Corte as pontas dos tomates e reserve. Retire a maior parte da polpa com uma colher, sem romper a pele. Pique finamente a polpa e guarde os sucos. Tempere o interior dos tomates com um pouco de açúcar para neutralizar a acidez, depois coloque-os em uma assadeira.
- 2
1. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande, adicione a cebola e alho, então cozinhe por cerca de 10 minutos até ficarem macios mas não dourados. Adicione o cordeiro, canela e pasta de tomate, aumente o fogo, depois frite até que a carne esteja bem assada. Adicione a polpa de tomate e os sucos, o arroz e o caldo. Tempere generosamente. Leve ao fogo alto para ferver, então cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até o arroz ficar macio e todo o líquido ser absorvido. Deixe esfriar um pouco, depois adicione as ervas.
- 3
2. Recheie os tomates até a borda, cubra-os com suas tampinhas, regue com mais 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe 3 colheres de água na assadeira, então asse por 35 minutos. Sirva com salada e pão torrado, quente ou frio.
Perguntas frequentes
"Lamb Stuffed Tomatoes" é sem glúten?
Sim. "Lamb Stuffed Tomatoes" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Lamb Stuffed Tomatoes"?
Uma porção tem 856 kcal, 47.5 g de carboidratos, 20.8 g de proteínas e 65.4 g de gorduras. A receita rende 5 porções.
"Lamb Stuffed Tomatoes" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.