Australian cozinha
Salada de lula, grão-de-bico e chouriço
Uma vibrante salada australiana que combina lulas tenras, grão-de-bico macio e chouriço picante para uma mistura de texturas e sabores.
Esta única salada australiana juntamente serve o doce salgado da lula com a mastigabilidade terrosa do grão-de-bico e o ardor picante do chouriço. Perfeitamente equilibrada com alface crocante e molho de vinagrete, é um prato delicioso para servir acompanhado de pão integral sem glúten ou um branco fresco.
Preparo
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Passo 1: Assar os pimentões inteiros em uma chapa, grelha ou churrasqueira até que estejam completamente carbonizados. Coloque os pimentões em um recipiente, cubra com um prato até esfriarem o suficiente para manipular, então descasque, desseque e corte finamente. Em uma tigela grande, misture os pimentões e qualquer suco com as garotas de grão, coentro, pimenta e alho. Reserve.
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Passo 2: Aqueça uma frigideira grande até fumegar. Trabalhando rapidamente e cuidadosamente, adicione um pouco de óleo à panela, então o lula. Refogue por cerca de 30 segundos. Espalhe o chouriço sobre a lula, continue cozinhando por mais 30 segundos, em seguida, transfira para a tigela com os pimentões. Tempere tudo com sal e pimenta, então regue com o óleo restante, suco de limão e casca.
Perguntas frequentes
"Salada de lula, grão-de-bico e chouriço" é sem glúten?
Sim. "Salada de lula, grão-de-bico e chouriço" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Salada de lula, grão-de-bico e chouriço"?
Uma porção tem 741 kcal, 55.8 g de carboidratos, 48.4 g de proteínas e 33.3 g de gorduras. A receita rende 5 porções.
"Salada de lula, grão-de-bico e chouriço" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.