Spanish cozinha
Tortilha Espanhola
Uma tortilha espanhola recheada de batatas e cebolas para um almoço reconfortante
Nossa Tortilha Espanhola é um clássico favorito entre os tapas, destacando batatas fritas perfeitamente e cebolas caramelizadas em uma base de ovo cremosa. Seu sabor intenso e textura macia a tornam um companheiro ideal para saladas crocantes ou salsa de tomate fresco.
Preparo
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0. Coloque uma frigideira antiaderente grande em fogo baixo. Cozinhe a cebola lentamente na manteiga e óleo até ficar macia, mas não dourada – isso leva cerca de 15 minutos. Adicione as batatas, cubra a panela e cozinhe por mais 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que fritam uniformemente.
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1. Quando as batatas estiverem macias e a cebola brilhante, amasse dois dentes de alho e misture, seguido pelos ovos batidos.
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2. Coloque novamente o tampa na panela e deixe a tortilha cozinhar suavemente. Depois de 20 minutos, as bordas e base devem estar douradas, o topo deve estar firme, mas o centro ainda um pouco tremulo. Para virar, deslize-a para uma placa, coloque outra placa por cima, vire tudo e deslize-o de volta para a panela para terminar de cozinhar. Uma vez cozida, transfira para uma placa e sirva a tortilha quente ou fria, polvilhada com o salsão picado.
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3. Para acompanhar, pegue fatias de baguette aquecidas, perfure em toda parte com um garfo e esfregue com o alho restante, empilhe tomates ralados e tempere com sal marinho e uma pitada de azeite de oliva.
Perguntas frequentes
"Tortilha Espanhola" é sem glúten?
Sim. "Tortilha Espanhola" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Tortilha Espanhola"?
Uma porção tem 924 kcal, 84.4 g de carboidratos, 29.9 g de proteínas e 51.2 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Tortilha Espanhola" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.