Spanish cozinha
Costeleta de Cordeiro ao Estilo Espanhol com Feijão
Cordeiro lentamente cozido e feijão em molho espanhol rico, perfeito para um almoço reconfortante.
Esta costeleta de cordeiro ao estilo espanhol é macia e saborosa, temperada com especiarias aromáticas e acompanhada por feijões cannellini cremosos. O prato tem uma textura robusta que é tanto satisfatória quanto fácil de digerir, tornando-o ideal para servir sobre arroz sem glúten ou ao lado de uma salada fresca.
Preparo
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Passo 1
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Para fazer o mix de temperos, misture todos os ingredientes com um grande grão de sal e esfregue na costela de cordeiro lamb shoulder cortada em diagonal com uma faca afiada. Se tiver tempo, deixe marinar por até 24 horas, mas isso não é essencial.
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Passo 2
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Ligue o forno a 150C/130C ventilado/gas 2. Aqueça o óleo em uma panela flameável grande ou assadeira sobre fogo médio-alto e adicione os cenouras, cebolas e alho e deixe sibilando por 5 minutos até que as cebolas e cenouras estejam macias. Despeje o caldo e leve ao ferver. Coloque a costela na panela e cubra, depois transfira para o forno e assar por 2 horas.
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Passo 3
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Remova o cobertor e transfira a costela para um prato usando pinças. Misture os feijões, pimentões e azeitonas no caldo na panela, coloque a costela de volta em cima e retorne ao forno por 1 hora e 30 minutos até que a carne esteja cozida. Transfira a costela para uma tábua e desmanche usando dois garfos. Misture o coentro nos feijões antes de servir.
Perguntas frequentes
"Costeleta de Cordeiro ao Estilo Espanhol com Feijão" é sem glúten?
Sim. "Costeleta de Cordeiro ao Estilo Espanhol com Feijão" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Costeleta de Cordeiro ao Estilo Espanhol com Feijão"?
Uma porção tem 1583 kcal, 11.9 g de carboidratos, 45.6 g de proteínas e 148.7 g de gorduras. A receita rende 10 porções.
"Costeleta de Cordeiro ao Estilo Espanhol com Feijão" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.