British cozinha
Chili de Lentilhas Fumado com Abobrinha Butternut
Um chili fumado e robusto de lentilhas, enriquecido com abobrinha butternut, perfeito para um almoço britânico reconfortante.
Este deliciosamente quente e aconchegante chili fumado de lentilhas é elevado pelos doces toques da abobrinha butternut, criando uma harmoniosa combinação de sabores e texturas. Sirva com um lado de pão integral sem glúten ou uma salada fresca para uma refeição satisfatória.
Preparo
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0. Comece assando a abobrinha. Corte-a em finas meias-luas e regue com um pouco de óleo e polvilhe com sal marinho. Adicionei uma folhinha fresca de sálvia que tinha na geladeira, mas isso não é necessário. Asse a abobrinha a 205 C (400 F) por 20-30 minutos, virando pela metade do tempo, até ficar macia e dourada. Deixe esfriar e corte em cubos.
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1. Enquanto isso, lave as lentilhas e cubra-as com água. Leve ao ferver, reduza o calor para um baixo fervor e deixe cozinhar (sem tampa) por 20-30 minutos ou até ficarem macias. Escorra e reserve.
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2. Enquanto as lentilhas estão cozinhando, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela média em fogo baixo. Adicione a cebola e o alho-francês e refogue por cerca de 5 minutos ou até começarem a ficar macios. Adicione o alho junto com o cominho e coentro, cozinhando mais alguns minutos. Adicione os demais temperos – pimenta de paprika, canela, chili, cacau em pó, molho Worcestershire, sal e orégano. Em seguida adicione a lata de tomates, a água ou caldo e cenouras. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até as verduras ficarem macias e o molho engrossar. Você precisará verificar a panela periodicamente para dar uma mexida e adicionar líquido se necessário.
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3. Adicione as lentilhas e a abobrinha assada cortada em cubos. Deixe cozinhar por mais 10 minutos para aquecer bem.
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4. Sirva com pimentão jalapeño fatiado, rodelas de limão, coentro, cebolinha verde e creme azedo à base de nozes.
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5. CREAM CHEESE SIMPLES À BASE DE NOZES
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6. 1 Xícara (240 ml) de Nozes Cruas Sem Sal
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7. Pingo de Sal Marinho
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8. 1 Colher de Sopa (5 ml) de Vinagre de Maçã
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9. Água
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10. Leve água ao ferver e use-a para deixar as nozes em infusão por pelo menos quatro horas. Alternativamente, você pode usar água fria e deixar as nozes em infusão durante a noite, mas eu sou esquecida/preguiçosa, então geralmente uso o método de fervura que é muito mais rápido.
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11. Depois que as nozes estiverem em infusão, escorra-as e adicione a um liquidificador de alta velocidade. Comece a purê, adicionando lentamente cerca de 1/2 xícara (120 ml) de água fresca até atingir uma consistência cremosa. Você pode precisar adicionar menos ou mais água para alcançar a consistência desejada.
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12. Adicione um pingo de sal marinho e vinagre (ou suco de limão).
Perguntas frequentes
"Chili de Lentilhas Fumado com Abobrinha Butternut" é sem glúten?
Sim. "Chili de Lentilhas Fumado com Abobrinha Butternut" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Chili de Lentilhas Fumado com Abobrinha Butternut"?
Uma porção tem 523 kcal, 44.6 g de carboidratos, 20 g de proteínas e 29.2 g de gorduras. A receita rende 6 porções.
"Chili de Lentilhas Fumado com Abobrinha Butternut" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.