Turkish cozinha
Cordeiro ao forno lento com canela, feno e cítricos
Cordeiro lentamente assado com canela e cítricos, servido com feno aromático para um almoço inspirado na Turquia.
Este cordeiro assado ao forno lentamente é tenro e suculento, repleto do calor da canela e a frescura dos cítricos. Acompanhado de feno assado aromático, é perfeito para um almoço tranquilo.
Preparo
- 1
Passo 1
- 2
Coloque a carne de cordeiro em uma grande sacola alimentar com todo o caldo e deixe marinar por toda a noite.
- 3
Passo 2
- 4
No dia seguinte, retire a carne do refrigerador 1 hora antes de cozinhar. Aqueça o forno a 220C/200C ventilado/gás 7. Retire a carne da marinada (reserve a marinada restante) e seque com papel-toalha. Unge com metade do óleo e assa por 15-20 minutos até dourar. Retire o cordeiro e reduza o forno para 160C/140C ventilado/gás 3.
- 5
Passo 3
- 6
Misture as cascas de limão, o óleo restante, a mel, os temperos e o alho com bastante sal. Coloque uma grande folha de papel manteiga sobre um grande pedaço de alumínio. Coloque a perna de cordeiro por cima, unja toda a carne com a pasta e puxe as bordas do alumínio para cima. Despeje o caldo restante na base, e enrole o papel-alumínio para selar.
- 7
Passo 4
- 8
Asse por 4 horas, até ficar muito macia. Deixe descansar, ainda embrulhado, por 30 minutos. Desembrulhe e sirva com os caldos.
Perguntas frequentes
"Cordeiro ao forno lento com canela, feno e cítricos" é sem glúten?
Sim. "Cordeiro ao forno lento com canela, feno e cítricos" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Cordeiro ao forno lento com canela, feno e cítricos"?
Uma porção tem 470 kcal, 27.6 g de carboidratos, 10.4 g de proteínas e 37 g de gorduras. A receita rende 2 porções.
"Cordeiro ao forno lento com canela, feno e cítricos" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.