Chinese cozinha
Macarrão Chinês com Camarões ao Estilo Singapurense
Camarões crocantes e vegetais suculentos dançam em uma molho saboroso para proporcionar uma experiência autêntica de macarrão chinês de Singapura.
Nosso Macarrão Chinês com Camarões é uma fusão deliciosa de texturas e sabores, composto por macarrão de arroz frito misturado com camarões gordinhos, brotos de soja crocantes e ervas aromáticas. Perfeitamente equilibrado para manter o açúcar no sangue estável, este prato harmoniza maravilhosamente bem com uma salada verde crocante ou vegetais cozidos a vapor.
Preparo
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0. Para a cebola doce, procure por Vidalia, OSO Sweet ou Walla Walla. As variedades super-doces são mais adequadas para esta salteada porque no final da cozimento, a cebola ainda tem um leve crocante.
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1. Faça o molho:
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2. Em uma tigela, misture o óleo de gergelim, o molho de soja e o vinagre de arroz.
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3. Cozinhe as noodles de arroz:
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4. Leve uma panela grande com água ao ferver, adicione os noodles e use pinças para virá-los de modo que estejam submersos. Cozinhe por 2 minutos ou até ficarem macios mas ainda tenham um pouco de textura (eles cozinharão um pouco mais quando adicionados à frigideira).
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5. Escorra, enxágue com água fria e use tesouras para cortar os noodles em pedaços menores.
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6. Mexa os ovos:
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7. Em uma pequena tigela, bata os ovos. Aqueça a frigideira ou panela holandesa em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa do óleo de amendoim ou canola. Adicione os ovos e mexa-os por 2 minutos, ou até formarem curds grandes e macios. Transfira-os para um prato ou tigela.
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8. Cozinhe as verduras:
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9. Adicione 1 colher de sopa do óleo restante à panela. Quando estiver quente, adicione o gengibre, alho, cenouras, pimentão jalapeño, cebola e sal. Cozinhe, mexendo constantemente, por 2 minutos ou até as verduras começarem a ficar macias.
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10. Adicione os ingredientes restantes:
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11. Espalhe o resto dos 1 colher de sopa de óleo de amendoim ou canola sobre a mistura de vegetais. Quando o óleo estiver quente, adicione o presunto, repolho, cebolinha e pimentão vermelho à panela. Cozinhe, mexendo constantemente, por 1 minuto.
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12. Adicione os camarões e cozinhe, mexendo, por mais 3 minutos ou até que estejam rosados e cozidos.
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13. Adicione os noodles em lotes:
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14. Adicione os ovos, a mistura de molho e metade dos noodles à panela. Mexa por 1 minuto.
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15. Adicione o restante dos noodles e continue mexendo por mais 1 minuto até que estejam bem combinados e a mistura esteja aquecida.
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16. Sirva:
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17. Prove o tempero e adicione mais sal ou molho de soja, se desejar. Espalhe com folhas de coentro e sirva.
Perguntas frequentes
"Macarrão Chinês com Camarões ao Estilo Singapurense" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Macarrão Chinês com Camarões ao Estilo Singapurense"?
Uma porção tem 449 kcal, 48.9 g de carboidratos, 31.5 g de proteínas e 13 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Macarrão Chinês com Camarões ao Estilo Singapurense" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.