Satee
Skate grelhado com marinada aromática de frutas cítricas, perfeito para um almoço vibrante.
O Satee é uma deliciosa opção de carne grelhada que apresenta tiras macias de frango ou porco marinadas em alecrim-citronela, galanga e folhas de limão-kaffir. O resultado é uma combinação harmônica de sabores doces, ácidos e picantes com um toque ligeiramente queimado que harmoniza perfeitamente com o recheio de pepino fresco e arroz de coco.
Preparo
- 1
0. Para fazer o molho do satei, coloque no recipiente de um liquidificador elétrico:
- 2
1. 1 grande cebola, picada grosseiramente 2 dentes de alho
- 3
2. Suco de 2 limões
- 4
3. 2 colheres de sopa de açúcar 1 xícara de molho de soja
- 5
4. 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de coentro moído para carne bovina (ou frango) ou 1 colher de chá de gengibre moído para porco
- 6
5. 1 xícara de óleo
- 7
6. Bata bem e despeje sobre:
- 8
7. 2,25 kg de filé mignon de boi ou porco, em cubos
- 9
8. NÃO deixe marinar durante toda a noite, mas apenas por algumas horas.
- 10
9. Coloque a carne em: 36 espetos
- 11
10. Bata bem:
- 12
11. 1 xícara de óleo
- 13
12. 2 colheres de sopa de molho de soja
- 14
13. Despeje em uma tigela grande e rasa.
- 15
14. Para manter a carne macia, passe cada espeto no óleo temperado antes de fritar.
- 16
15. O satei também é excelente quando assado.
Perguntas frequentes
"Satee" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Satee"?
Uma porção tem 1015 kcal, 8.8 g de carboidratos, 45.9 g de proteínas e 85.8 g de gorduras. A receita rende 7 porções.
"Satee" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.