Norway cozinha
Raspeballer (Bolinhos de Batata Noruegueses)
Desfrute da reconfortante sensação dos Raspeballer, bolinhos noruegueses feitos com batatas raladas que combinam tradição e sabor.
Os Raspeballer são deliciosos bolinhos noruegueses feitos de batata ralada e farinha, oferecendo uma textura macia e esponjosa com um leve sabor terroso. Perfeitos para acompanhar uma sopa cremosa de peixe ou um lado de arenque em conserva.
Preparo
- 1
Raspeballe & (Opcional) Carne Salgada
- 2
Se você está fazendo o joelho de porco, cozinhe em água fervente por cerca de 3 horas, até que a carne descaia dos ossos. Retire a carne e reserve o caldo para cozinhar os raspeballe.
- 3
Cozinhe as batatas cozidas e descasque quando frias. Descasque também as batatas crudas e depois rale-as ou passe por um processador de alimentos. Use um papel toalha para remover parte da umidade das batatas raladas.
- 4
Amasse as batatas cozidas em uma prensa de batata ou com um amassador, certificando-se de que não há grumos. Adicione as batatas raladas às batatas amassadas em uma tigela grande e misture bem. Adicione a farinha de aveia, a farinha de trigo e o sal e mexa com as mãos até que a mistura esteja completamente incorporada.
- 5
Você pode cozinhar os raspeballe em caldo de verduras ou de carne, ou se estiver fazendo joelho de porco, cozinhe-os no caldo do joelho de porco. Leve o caldo ao ferver levemente – você não quer que ele ferva completamente porque então os raspeballe podem desintegrar.
- 6
Use uma colher mergulhada em água fria para moldar cada raspeballe na mão. Tente fazer com que eles fiquem tão lisos quanto possível e depois jogue-os suavemente no caldo fervendo levemente. Mergulhe a colher em um recipiente de água fria entre cada raspeballe.
- 7
Deixe os raspeballe cozinhar por cerca de 30 minutos. Se você estiver fazendo salsicha defumada, pode aquecê-la na mesma panela com os raspeballe. Sirva com salsa fresca picada.
- 8
Raspa Bole
- 9
Descasque a nabo e as cenouras e corte em pedaços pequenos. Cozinhe em água por cerca de 30 minutos, ou até ficar macio. Em seguida, escorra a água, adicione o creme/leite, manteiga e noz-moscada e amasse até ficar liso.
- 10
Sirva ao lado dos raspeballe e carne.
Perguntas frequentes
"Raspeballer (Bolinhos de Batata Noruegueses)" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Raspeballer (Bolinhos de Batata Noruegueses)"?
Uma porção tem 968 kcal, 177.3 g de carboidratos, 26.4 g de proteínas e 13.3 g de gorduras. A receita rende 7 porções.
"Raspeballer (Bolinhos de Batata Noruegueses)" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.