Canadian cozinha
Rappie Pie
Torta Rappie: Uma deliciosa comida de conforto do Maine reinventada para ser sem glúten e amigável à glicemia.
A Torta Rappie é uma delícia tradicional do Maine feita com batatas raladas e carne, agora adaptada para ser tanto sem glúten quanto amigável ao controle da glicose. Sua textura reconfortante e sabor intenso a tornam perfeita para acompanhar uma salada crocante ou vegetais cozidos no vapor.
Preparo
- 1
0. Aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Unge uma forma de assar de 10x14x2 polegadas.
- 2
1. Derreta a margarina em uma frigideira em fogo médio; adicione a cebola. Cozinhe e mexa até que a cebola amacie e fique translúcida, cerca de 5 minutos. Reduza o calor para baixo e continue a cozinhar e mexer até que a cebola esteja muito macia e escurecida, mais ou menos 40 minutos.
- 3
2. Leve o caldo de frango ao ferver em uma panela grande; adicione os peitos de frango, reduza o calor e deixe cozinhar lentamente até que o frango não seja rosa no centro, cerca de 20 minutos. Retire do fogo. Remova os peitos de frango para um prato usando uma colher escorredora; reserve o caldo.
- 4
3. Esprema as batatas com um suco de batata elétrico; coloque a polpa seca das batatas em uma tigela e descarte o suco. Misture sal e pimenta nas batatas; adicione suficiente caldo reservado para obter consistência semelhante a aveia. Reserve o restante do caldo.
- 5
4. Espalhe metade da mistura de batata uniformemente na forma preparada. Disponha os peitos de frango cozidos sobre as batatas; espalhe a cebola caramelizada uniformemente sobre o frango. Espalhe o resto da mistura de batata sobre a cebola e o frango para cobrir.
- 6
5. Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 1 hora. Reaqueça o caldo de frango; despeje sobre porções individuais conforme desejar.
Perguntas frequentes
"Rappie Pie" é sem glúten?
Sim. "Rappie Pie" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Rappie Pie"?
Uma porção tem 950 kcal, 109 g de carboidratos, 64.8 g de proteínas e 24.4 g de gorduras. A receita rende 10 porções.
"Rappie Pie" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.