France cozinha
Bisque de Camarão com Feno-Grego
Delicie-se com um bisque cremoso de camarão e feno-grego que equilibra notas doces de anis com o sabor salgado do mar.
Esta sofisticada bisque inspirada na culinária francesa combina camarões suculentos com a delicadeza doce do feno-grego, criando uma textura rica e ao mesmo tempo leve. Perfeito para apreciar em noites frias ou como entrada em jantares, sirva acompanhado de pão integral sem glúten para um prazer ainda maior.
Preparo
- 1
["Descasque os camarões, depois frite as cascas na manteiga em uma panela grande por cerca de 5 minutos. Adicione a cebola, o finocchio e as cenouras e cozinhe por aproximadamente 10 minutos até que as verduras comece a amaciar. Despeje o vinho e conhaque, deixe ferver intensamente por cerca de 1 minuto para evaporar o álcool, então adicione os tomates, o caldo e o pimentão doce. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Enquanto isso, corte os camarões.", "Bata a sopa com um liquidificador de vara ou processador de alimentos até ficar bem fina, então pressione através de uma peneira para um recipiente. Gaste algum tempo realmente trabalhando a mistura pela peneira, pois isso dará à sopa sua textura macia.", "Volte para uma panela limpa, adicione os camarões e cozinhe por 10 minutos, então bata novamente até ficar liso. Você pode fazer e refrigerar um dia antes ou congelar por 1 mês. Descongele na geladeira durante a noite. Para servir, aqueça suavemente em uma panela com creme. Se estiver usando guarnições, cozinhe os 8 camarões em um pouco de manteiga. Sirva em pequenas tigelas e cubra com os camarões e folhas picadas de finocchio."]
Perguntas frequentes
"Bisque de Camarão com Feno-Grego" é sem glúten?
Sim. "Bisque de Camarão com Feno-Grego" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Bisque de Camarão com Feno-Grego"?
Uma porção tem 662 kcal, 10.4 g de carboidratos, 37.6 g de proteínas e 50.5 g de gorduras. A receita rende 7 porções.
"Bisque de Camarão com Feno-Grego" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.