Receita de Moussaka de Batata
Camadas de batatas e vegetais saborosos em uma cobertura cremosa, um almoço reconfortante sem glúten para todas as estações.
Esta Moussaka de Batata é uma deliciosa variação do prato clássico grego, com camadas de batatas macias e vegetais refogados banhados em um molho béchamel rico, mas amigável para o pâncreas. A textura é suave como veludo, com cada mordida repleta de sabores intensos. Perfeita acompanhada por uma salada verde crocante ou brócolis cozido para uma refeição equilibrada.
Preparo
- 1
Aqueça o forno a 350 F.
- 2
Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione a carne moída e cozinhe, quebrando-a com uma colher de pau por 6-7 minutos até ficar dourada. Adicione cebola e alho. Adicione cenouras (opcional).Adicione sal, pimenta preta, orégãos secos, sálvia vermelha (opcional), molho de tomate e pasta de tomate. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo frequentemente.
- 3
Unte uma forma para assar de 9x9 ou 9x13 com óleo.
- 4
Adicione as batatas escorridas e a mistura de carne. Mexa para distribuir uniformemente a carne nas batatas.
- 5
Adicione água fria à forma, até cobrir o topo das batatas.
- 6
Asse por 40-50 minutos, até que a água seja absorvida pelas batatas e estejam totalmente cozidas.
- 7
Enquanto isso, prepare o molho Bechamel (ou o Cobertura Estilo Búlgaro).
- 8
Para o Bechamel:
- 9
Em uma tigela, misture os ovos. Reserve.
- 10
Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha. Cozinhe por 3 minutos em fogo médio, mexendo frequentemente.
- 11
Adicione lentamente o leite, mexendo para incorporar. Adicione sal e noz-moscada. Cozinhe por mais 3 minutos até engrossar. Deixe a mistura esfriar por 5 minutos. Adicione os ovos (com feta). Deixe o molho à temperatura ambiente enquanto as batatas e a carne estão cozinhando.
- 12
Despeje o molho sobre as batatas assadas. Cubra com queijo. Asse por mais 15 minutos, até ficar dourado. Você pode passar pelo grill por 1-2 minutos se a parte superior não estiver alcançando a cor dourada desejada.
- 13
Para a cobertura da moussaka búlgara:
- 14
Em uma tigela, bata os ovos com iogurte, leite e farinha. Adicione sal e bicarbonato de sódio.
- 15
Despeje sobre a moussaka . Cubra com queijo. Asse por 10-15 minutos, até ficar dourado.
Perguntas frequentes
"Receita de Moussaka de Batata" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Receita de Moussaka de Batata"?
Uma porção tem 809 kcal, 96.5 g de carboidratos, 31 g de proteínas e 31.5 g de gorduras. A receita rende 8 porções.
"Receita de Moussaka de Batata" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.