Portuguese cozinha
Tartes de Doce de Leite Portuguesas
Delicie-se com o equilíbrio delicado entre a massa folhada e a doce cremosa nestas tartes portuguesas.
Estas tartes portuguesas são uma deliciosa combinação de croissant sem glúten e creme de leite macio e suave. Perfeitas para amantes de sobremesas que buscam sabor e conformidade dietética, sirva-as com uma xícara de café ou chá.
Preparo
- 1
PASSO 1
- 2
Rolle a massa.
- 3
Misture a farinha e o açúcar de confeiteiro e use isso para polvilhar a superfície de trabalho. Estique a massa para fazer um retângulo de 45 x 30 cm. Enrole na vertical para criar uma forma de salsicha longa.
- 4
PASSO 2
- 5
Cortando o pastel em rodas
- 6
Corte a massa em 24 rodas, com cerca de 1-2 cm de espessura.
- 7
PASSO 3
- 8
Estique cada porção de massa
- 9
Estique levemente cada roda com um rolo para caber em dois moldes não aderentes de bolo inglês de 12 buracos.
- 10
PASSO 4
- 11
Pressione a massa no molde
- 12
Pressione os círculos de massa nos moldes e modele nos moldes para fazer casos finos. Refrigere até ser necessário.
- 13
PASSO 5
- 14
Faça o xarope infundido
- 15
Aqueça o forno a 220C/fan 200C/gas 7. Faça um xarope de açúcar levando o açúcar, 200ml de água, casca de limão e pau de canela ao fogo. Reduza até ficar viscoso, deixe esfriar, então remova a canela e o limão. Bata os ovos, gemas e amido de milho até ficarem lisos em outra panela grande.
- 16
PASSO 6
- 17
Fazendo creme pastelizado
- 18
Aqueça o leite e as sementes da vagem de baunilha em uma panela separada até quase ferver. Adicione gradualmente o leite quente aos ovos e amido de milho, então cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente.
- 19
PASSO 7
- 20
Adicionar xarope ao creme pastelizado
Perguntas frequentes
"Tartes de Doce de Leite Portuguesas" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Tartes de Doce de Leite Portuguesas"?
Uma porção tem 665 kcal, 116.5 g de carboidratos, 19.7 g de proteínas e 16.4 g de gorduras. A receita rende 6 porções.
"Tartes de Doce de Leite Portuguesas" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.