Saudi Arabian cozinha
Bolo e Cupcakes de Chocolate com Kunafá de Pistache
Delicie-se com as camadas ricas de kunafá de pistache e chocolate ao leite, uma sobremesa luxuosa da Arábia Saudita.
Este exuberante Bolo e Cupcakes de Chocolate com Kunafá de Pistache combinam sabores tradicionais do Oriente Médio com doces modernos. Cada mordida oferece um equilíbrio harmônico entre texturas crocantes, mastigáveis e macias, perfeitas para uma ocasião especial ou jantar elegante.
Preparo
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Para Bolo de Chocolate: Prepare todos os ingredientes. Passe os biscoitos Oreo no processador, adicione um pouco de sal e misture leite morno conforme necessário para fazer a massa do bolo. Adicione fermento em pó e vinagre e mexa.
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Unte uma forma desmontável. Despeje uma camada de 1cm da massa.
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Asse em forno pré-aquecido a 160°C por 7-8 minutos ou até que um garfo saia limpo. Deixe esfriar sobre grade para arames.
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Para Pasta Caseira de Pistache: Prepare todos os ingredientes da pasta de pistache. Derreta o chocolate branco em banho-maria (caso contrário, a lâmina do liquidificador pode quebrar). Passe o pistache no processador até ficar grosseiramente moído. Adicione leite condensado.
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Adicione o chocolate branco derretido e aquecido e adicione leite conforme necessário e amasse até obter uma pasta lisa (corante alimentício verde pode ser adicionado, eu não adicionei).
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Para Kunafa: Em uma panela, leve ghee ao fogo e refogue as sevaiiya em fogo baixo. Mexa constantemente até que um aroma agradável de tostar seja liberado. Deixe esfriar. Adicione a pasta caseira de pistache. Misture bem.
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Kunafa delicioso está pronto. Espalhe uma camada de 2cm sobre o bolo de chocolate frio.
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Derreta o chocolate ao leite e o malai coado para preparar a ganache de chocolate. Deixe esfriar e despeje sobre a camada de Kunafa.
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Decore o Bolo Pistache Kunafa Chocolate com pistaches picados e bolas prateadas. Mantenha na geladeira por 2-3 horas. Em seguida, retire o molde do bolo de Kunafa.
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Eu também preparei cupcakes de Kunafa. Corte e aproveite. O bolo ficou tão bonito que poderíamos guardá-lo ou comê-lo!! ☺
Perguntas frequentes
"Bolo e Cupcakes de Chocolate com Kunafá de Pistache" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Bolo e Cupcakes de Chocolate com Kunafá de Pistache"?
Uma porção tem 502 kcal, 45.8 g de carboidratos, 15.1 g de proteínas e 30 g de gorduras. A receita rende 5 porções.
"Bolo e Cupcakes de Chocolate com Kunafá de Pistache" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.