Polish cozinha
Pierogi (Róis Poloneses)
Desfrute de róis poloneses macios e sem glúten recheados com deliciosos ingredientes para um lanche polonês especial.
Estes irresistíveis róis sem glúten são perfeitos para quem está atento aos níveis de glicose no sangue. Cada mordida oferece uma harmoniosa combinação de sabores e texturas, servidos melhor com um molho de creme azedo ou uma salada crocante.
Preparo
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0. Para preparar o recheio de repolho fermentado, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente, cerca de 5 minutos. Acrescente o repolho escorrido e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto, então retire para um prato para esfriar.
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1. Para preparar o recheio de puré de batata, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente, cerca de 5 minutos. Misture com o puré de batatas e tempere com sal e pimenta branca.
- 3
2. Para fazer a massa, bata os ovos e o iogurte azedo em uma tigela até ficar liso. Peneire a farinha, sal e fermento em pó; adicione ao creme de iogurte e misture até formar uma massa. Amasse a massa em uma superfície enfarinhada até ficar firme e lisa. Divida a massa pela metade, depois estenda meia parte para 1/8 de polegada de espessura. Corte em cicles de 3 polegadas usando um cortador de biscoito.
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3. Coloque uma pequena colher de recheio de puré de batata no centro de cada cicle. Umedeça as bordas com água, dobre sobre si mesmo e feche bem com um garfo para selar. Repita o procedimento com a massa restante e o recheio de repolho fermentado.
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4. Leve uma panela grande com bastante água levemente salgada ao fogo alto. Quando a água estiver fervendo, adicione os pierogi e cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que eles flutuem na superfície. Retire com uma escumadeira.
Perguntas frequentes
"Pierogi (Róis Poloneses)" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Pierogi (Róis Poloneses)"?
Uma porção tem 1157 kcal, 132.5 g de carboidratos, 21.7 g de proteínas e 58.1 g de gorduras. A receita rende 6 porções.
"Pierogi (Róis Poloneses)" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.