Pastel de Choclo
Delicie-se com as camadas ricas e saborosas do Pastel de Choclo, uma torta recheada de milho que é tanto sem glúten quanto amigável para os níveis de glicose no sangue.
O Pastel de Choclo é um delírio sul-americano que apresenta carne moída macia e milho doce envoltos em uma crosta fofinha e sem glúten. Sua textura cremosa contrasta perfeitamente com o recheio saboroso, tornando-o uma opção de almoço satisfatória quando servido acompanhado por uma salada crocante ou frutas frescas.
Preparo
- 1
Coloque os ovos em uma panela e cubra com água. Leve ao ferver, retire do calor e deixe os ovos descansar na água quente por 15 minutos.
- 2
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione cebolas, alho, 1 pitada de sal, ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino e pimenta preta; cozinhe até ficar perfumado, cerca de 2 minutos. Adicione a carne moída, o restante de 1 colher de chá de sal, o restante de ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino e pimenta preta; cozinhe e mexa até que a carne esteja majoritariamente dourada, cerca de 5 minutos. Adicione frango, passas e azeitonas.
- 3
Remova os ovos do água quente, esfrie sob água corrente fria e descasque. Corte grosseiramente; adicione à mistura de carne. Mantenha o pino aquecido.
- 4
Combine milho e manjericão em um liquidificador ou no recipiente de um processador de alimentos; bata até ficar liso. Despeje em uma panela sobre fogo médio. Adicione manteiga; cozinhe e mexa até engrossar, 7 a 10 minutos. Misture leite, 2 colheres de chá de açúcar e sal; cozinhe até engrossar para um pasta, cerca de mais 15 minutos.
- 5
Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).
- 6
Espalhe o pino em uma forma para assar. Cubra com pasta de milho; polvilhe um pouco de açúcar por cima.
- 7
Asse no forno pré-aquecido até dourado e crocante na parte superior, cerca de 20 minutos.
Perguntas frequentes
"Pastel de Choclo" é sem glúten?
Sim. "Pastel de Choclo" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Pastel de Choclo"?
Uma porção tem 325 kcal, 16.9 g de carboidratos, 22.9 g de proteínas e 17 g de gorduras. A receita rende 7 porções.
"Pastel de Choclo" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.