Jamaican cozinha
Rabo de Boi com Feijão-limão
Rabo de boi lentamente cozido e feijão-limão macio em um molho picante estilo Jamaicano.
Esta saborosa estufada jamaicana de rabo de boi é lentamente cozida até perfeição com especiarias aromáticas, resultando em carne suculenta e feijão-limão cremoso. Sirva sobre arroz de couve-flor para uma refeição sem glúten e amigável ao controle glicêmico que é tanto reconfortante quanto saborosa.
Preparo
- 1
Mexa o rabo de boi com a cebola, cebolinha, alho, gengibre, pimentão, molho de soja, tomilho, sal e pimenta. Aqueça o óleo de vegetais em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Dore o rabo de boi na frigideira até dourar por toda parte, cerca de 10 minutos. Coloque em uma panela de pressão e despeje 375 ml de água. Cozinhe sob pressão por 25 minutos, então retire do fogo e remova a tampa conforme as instruções do fabricante.
- 2
Adicione os feijões-longo e as bagas de pimenta-do-reino, e leve ao ferver em fogo médio-alto. Dissolva o amido de milho em 2 colheres de sopa de água e mexa na panela de rabo de boi fervendo. Cozinhe e mexa por alguns minutos até que a salsa tenha engrossado e os feijões-longo estejam macios.
Perguntas frequentes
"Rabo de Boi com Feijão-limão" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Rabo de Boi com Feijão-limão"?
Uma porção tem 569 kcal, 48.3 g de carboidratos, 16.4 g de proteínas e 32.6 g de gorduras. A receita rende 5 porções.
"Rabo de Boi com Feijão-limão" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.