Num Pang – Sanduíche Cambodiana de Pão Francês
Pão francês crocante recheado com sabores salgados e ervas frescas para uma experiência deliciosa da culinária de rua do Camboja.
O Num Pang é um sanduíche cambodiano que une pães franceses crocantes a carnes assadas suculentas, vegetais crocantes e ervas aromáticas. Suas camadas de texturas e sabores intensos o tornam perfeito para almoço acompanhado por uma salada refrescante ou bebida refrescante.
Preparo
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1. Em uma tigela média, misture a sobremesa de soja e o mel para criar um molho.
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2. Adicione os pedaços de coxa de frango ao molho, certificando-se de que cada peça esteja completamente coberta, e deixe descansar por 20 minutos à temperatura ambiente.
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3. Enquanto o frango macera, combine as cenouras fatiadas em julienne, raios-diabo (raiz da rábano), vinagre de arroz e açúcar granulado em uma tigela separada, mexendo até que o açúcar se dissolva para escaldar as verduras.
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4. Em um pequeno recipiente, misture a maionese e o molho sriracha bem para fazer uma aioli picante.
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5. Aqueça o óleo de vegetais em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto até que brilhe, cerca de 2 minutos.
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6. Adicione os pedaços de frango macerados na frigideira quente em uma única camada, cozinhando por 4-5 minutos de cada lado até atingir uma temperatura interna de 165°F e desenvolver um crosta dourado-bronze.
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7. Enquanto o frango cozinha, torre levemente os pães baguette cortados ao meio em um forno de microondas ou sob um grill por 2-3 minutos até ficarem ligeiramente crocantes nas bordas.
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8. Espalhe uma camada generosa da aioli picante no interior de cada pão tostado.
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9. Escorra as cenouras e raios-diabo escaldados do líquido, então disponha-os na metade inferior de cada baguette.
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10. Coloque os pedaços de frango cozidos uniformemente sobre as verduras em cada sanduíche.
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11. Cubra o frango com folhas frescas de coentro e cenouras fatiadas finamente.
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12. Feche os sanduíches pressionando suavemente a metade superior de cada baguette
Perguntas frequentes
"Num Pang – Sanduíche Cambodiana de Pão Francês" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Num Pang – Sanduíche Cambodiana de Pão Francês"?
Uma porção tem 592 kcal, 38.8 g de carboidratos, 31.9 g de proteínas e 31.9 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Num Pang – Sanduíche Cambodiana de Pão Francês" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.