Norway cozinha
Smørrebrød Nórdico com Aspargos e Creme de Raiz-de-são-joão
Desfrute de uma versão escandinava com smørrebrød nórdico coberto com aspargos crocantes e creme de raiz-de-são-joão.
Eleva seu almoço com este elegante smørrebrød nórdico, que apresenta palitos tenros de aspargo sobre pão rústico coberto com um cremoso creme de raiz-de-são-joão. Perfeito para uma refeição leve e satisfatória acompanhada por uma salada fresca ou fatias crocantes de maçã.
Preparo
- 1
0. Para fazer a creme de raiz de nabo picante, misture o creme fresco, o nabo ralado, suco de limão, sal e pimenta branca em uma tigela. Refrigere até servir.
- 2
1. Para fazer os alhos-poró crocantes, aqueça algum óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione os alhos-poró fatiados e frite até dourado e crocante.
- 3
2. Retire com uma escumadeira e escoe sobre um prato forrado com papel-toalha. Tempere com uma pitada de sal.
- 4
3. Para fazer o sanduíche aberto, leve uma panela grande com água salgada ao fogo alto e cozinhe metade do aspargo (quatro brancos e quatro verdes) até ficar tenro-crocante, cerca de 2-3 minutos.
- 5
4. Adicione gelo a um recipiente com água fria. Use uma escumadeira para remover o aspargo da água fervente e transfira imediatamente para a água com gelo para parar o cozimento. Corte finamente o restante do aspargo ao comprido para servir cru.
- 6
5. Pré-aqueça a chapa até ficar quente. Espalhe o pão rústico com manteiga e assa até dourar e ficar crocante.
- 7
6. Para servir, coloque os pedaços de pão assado em pratos de serviço. Disponha tanto o aspargo cozido quanto cru sobre o pão. Regue com creme de raiz de nabo picante, depois polvilhe queijo ralado por cima. Decore com alhos-poró crocantes e um pouco de coentro fresco para finalizar.
Perguntas frequentes
"Smørrebrød Nórdico com Aspargos e Creme de Raiz-de-são-joão" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Smørrebrød Nórdico com Aspargos e Creme de Raiz-de-são-joão"?
Uma porção tem 430 kcal, 36.1 g de carboidratos, 15.6 g de proteínas e 24 g de gorduras. A receita rende 6 porções.
"Smørrebrød Nórdico com Aspargos e Creme de Raiz-de-são-joão" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.