Greek cozinha
Moussaka
Lâminas de berinjela e carne moída de cordeiro em um molho de tomate rico, cobertas com uma cremosa béchamel para um almoço grego reconfortante.
A Moussaka é uma gratinada grega recheada com camadas macias de berinjela assada e carne moída de cordeiro saborosa, coberta com uma suave béchamel. Sua profundidade de sabor e textura satisfatória a tornam perfeita para um almoço acolhedor em dia útil, melhor apreciada acompanhada por uma salada crocante e um copo de vinho branco seco.
Preparo
- 1
Aqueça a churrasqueira em alta temperatura. Dore a carne bovina em uma frigideira antiaderente resistente ao forno sobre fogo alto por 5 minutos. Enquanto isso, perfure o berinjela com um garfo e leve ao micro-ondas em potência máxima por 3 a 5 minutos até ficar macio. Misture iogurte, ovo e parmesão juntos, então adicione uma pitada de tempero.
- 2
Mexa os tomates, pasta de tomate e batatas com a carne bovina com um pouco de tempero e aqueça por completo. Alise a superfície da mistura de carne com o fundo de uma colher, então corte o berinjela cozida e distribua por cima. Despeje a mistura de iogurte sobre os berinjelas, espalhe uniformemente, depois asse até que a cobertura tenha endurecido e ficado dourada.
Perguntas frequentes
"Moussaka" é sem glúten?
Sim. "Moussaka" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Moussaka"?
Uma porção tem 607 kcal, 51.8 g de carboidratos, 35.5 g de proteínas e 26.9 g de gorduras. A receita rende 6 porções.
"Moussaka" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.