Kenyan cozinha
Mbuzi Choma (Cabrito Assado)
Desfrute da riqueza fumegante de cabrito assado, um clássico queniano que dança em seu paladar.
O Mbuzi Choma, ou Cabrito Assado, é uma iguaria tenra e saborosa da culinária queniana. Sua carne suculenta, impregnada com ervas e especiarias aromáticas, harmoniza perfeitamente com verduras ao vapor e um acompanhamento de ugali para uma refeição nutritiva.
Preparo
- 1
1. Passos para a Carne:
- 2
2. Assar a carne em fogo médio por 50 minutos e salgá-la conforme você vira.
- 3
3. Passos para o Ugali:
- 4
4. Ferver água e sal em uma panela de fundo pesado. Adicione lentamente a farinha de milho, deixando cair pelos dedos da mão.
- 5
5. Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo regularmente, esmagando quaisquer grumos com uma colher, até que a pasta se desprenda das laterais da panela e torne-se muito espessa, cerca de 10 minutos.
- 6
6. Retire do fogo e deixe esfriar.
- 7
7. Coloque o ugali em uma tigela grande para servir. Molhe as mãos com água, forme uma bola e sirva.
- 8
8. Passos para Kachumbari: Misture os tomates, cebolas, pimenta e folhas de coentro em uma tigela.
- 9
9. Sirva e aproveite!
Perguntas frequentes
"Mbuzi Choma (Cabrito Assado)" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Mbuzi Choma (Cabrito Assado)"?
Uma porção tem 865 kcal, 105.8 g de carboidratos, 42.5 g de proteínas e 26.4 g de gorduras. A receita rende 7 porções.
"Mbuzi Choma (Cabrito Assado)" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.