Cordeiro Mastawa com Arroz
Aproveite o cordeiro lentamente cozido no Mastawa Cordeiro e Arroz, uma combinação reconfortante de especiarias e grãos.
O Mastawa Cordeiro e Arroz é um prato sem glúten repleto de carne de cordeiro macia que cozinha lentamente com especiarias aromáticas e arroz fofo, criando uma perfeita harmonia entre sabores e texturas. Sirva-o acompanhado de uma salada crocante para um contraste refrescante.
Preparo
- 1
0. Coloque o pedaço de carne em cubos em uma panela grande com cebolas. Adicione a curcuma e água suficiente para cobrir. Leve ao fogo alto até ferver, então cozinhe suavemente até a carne ficar muito macia e fácil de remover dos ossos.
- 2
1. Enquanto a carne está cozinhando, corte a casca do laranja em tiras finas estilo palitos, removendo o máximo possível da parte branca interna. Deixe em uma tigela com água para hidratar.
- 3
2. Quando a carne estiver macia, retire da panela e quando esfriar suficiente, desmanche a carne dos ossos e divida-a em tiras com as mãos. Retorne a carne à panela.
- 4
3. Lave o arroz de grãos curtos e adicione à panela com sal ao gosto. As caldas devem cobrir o arroz por cerca de 2cm, acrescente mais água se necessário. Leve novamente ao fogo alto, então reduza a chama para médio e cozinhe com a tampa aberta, mexendo ocasionalmente até que o arroz esteja ‘al dente’ e todo líquido absorvido.
- 5
4. Adicione iogurte natural e misture bem mas cuidadosamente. Frite os dentes de alho amassados no óleo e adicione ao prato junto com coentro, pimenta preta, grão-de-bico e sal a gosto.
- 6
5. Misture bem, então cubra o topo da panela com um pano limpo grosso e a tampa. Deixe em fogo baixo por cerca de meia hora para permitir que os sabores se absorvam.
- 7
6. Aproveite com pão nan quente para conforto extra.
Perguntas frequentes
"Cordeiro Mastawa com Arroz" é sem glúten?
Sim. "Cordeiro Mastawa com Arroz" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Cordeiro Mastawa com Arroz"?
Uma porção tem 683 kcal, 61.1 g de carboidratos, 44.5 g de proteínas e 26.2 g de gorduras. A receita rende 6 porções.
"Cordeiro Mastawa com Arroz" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.