Saudi Arabian cozinha
Mamoul (Biscoitos de Eid)
Delicie-se com o crocante delicado e especiarias doces dos biscoitos Mamoul, perfeitos para as celebrações do Eid.
Os Mamoul são tradicionais bolachas em forma de lua cheia da Arábia Saudita, recheadas com figos ou nozes, oferecendo uma combinação deliciosa de crosta crocante e recheio macio e especiado. Ideais para serem servidos junto ao café árabe ou como parte de um elaborado bufê de sobremesas durante ocasiões festivas.
Preparo
- 1
1
- 2
Misture manteiga com açúcar até ficar cremoso.
- 3
2
- 4
Adicione a farinha de trigo e a semolina e misture bem.
- 5
3
- 6
Acrescente o leite quente e não amasse demais.
- 7
4
- 8
Cubra e deixe descansar por uma hora ou menos, até que você prepare o recheio.
- 9
5
- 10
Para o recheio de dátiles, frite um pouco de sésamo em uma frigideira, então adicione manteiga. Adicione a pasta de dátiles e misture bem com o sésamo e manteiga. Em seguida, adicione um pouco de água até ficar mole. Cuidado para não deixá-lo muito mole.
- 11
6
- 12
Retire do fogo, coloque em uma tigela até esfriar. Então comece a moldar bolas que pesam 15 gramas.
- 13
7
- 14
Refrigerar por meia hora.
- 15
8
- 16
Volte ao massa e modele como bolas que pesam 30 gramas.
- 17
9
- 18
Remova o recheio de dátiles da geladeira e comece a preencher cada bola de massa com uma bola de dátiles.
- 19
10
Perguntas frequentes
"Mamoul (Biscoitos de Eid)" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Mamoul (Biscoitos de Eid)"?
Uma porção tem 1400 kcal, 139 g de carboidratos, 14 g de proteínas e 86.7 g de gorduras. A receita rende 3 porções.
"Mamoul (Biscoitos de Eid)" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.