Pudim de Macarrão
Delicie-se com o Pudim de Macarrão, uma sobremesa sem glúten que agrada em qualquer refeição.
O Pudim de Macarrão é uma versão sofisticada do tradicional macarrão ao molho branco, destacando um molho cremoso envolvendo macarrão tenro. Sua textura suave e sabor intenso o tornam ideal como acompanhamento ou prato principal, perfeito para ser servido com saladas de folhas crocantes ou frutas frescas, equilibrando a doçura sem aumentar os níveis de açúcar no sangue.
Preparo
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Adicione a macarrão a uma panela grande com água suficiente para cobrir (aproximadamente 4 xícaras). Adicione sal e leve ao fogo alto até que o macarrão esteja tenro (aproximadamente 25-30 minutos). Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar, depois adicione a baunilha e noz-moscada. Misture bem e reserve. Em uma panela média separada, aqueça leite evaporado mais 1 xícara de água e manteiga até quase ferver. Retire do fogo e adicione à mistura de açúcar. Escorra o macarrão cozido. Adicione o macarrão e passas ao leite e mexa bem. (Esta mistura terá bastante líquido, mas formará um pudim com textura cremosa após assar.)
- 2
Unte uma forma grande para assar com manteiga ou margarina, adicione a mistura de macarrão e polvilhe com noz-moscada extra. Asse em forno pré-aquecido a 350° F (175° C) por 1 hora ou até dourar. (O pudim deve estar firme o suficiente para cortar, mas úmido e não seco.)
Perguntas frequentes
"Pudim de Macarrão" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Pudim de Macarrão"?
Uma porção tem 742 kcal, 133 g de carboidratos, 16.3 g de proteínas e 16.1 g de gorduras. A receita rende 9 porções.
"Pudim de Macarrão" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.