Thai cozinha
Caldo de Vaca com Limalhaça e Fios de Ovo
Bacalhau macio e limalhaça aromática cozidos em um caldo tailandês picante servidos sobre fios de ovo sem glúten.
Este Caldo de Vaca com Limalhaça e Fios de Ovo é um almoço repleto, porém leve, que equilibra os sabores vibrantes da limalhaça, gengibre e pimenta. A carne macia derrete na boca, enquanto as fios de ovo absorvem cada gota do molho aromático. Perfeito para servir com uma salada crocante.
Preparo
- 1
0. passo 1
- 2
1. Coloque o gengibre, alho, cítrico-silvestre (lemongrass), coentro e 1 pimenta em um processador de alimentos, então pulse até formar uma pasta. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo baixo. Adicione a pasta e cozinhe por 5 minutos. Misture a carne moída, molho de soja, cinco-espécies (cinco especiarias), açúcar e caldo. Coloque um tampa e leve ao ferver, então reduza o calor e deixe cozinhando em fogo baixo por 1 hora e 15 minutos. Remova a tampa e cozinhe por mais 15 minutos até que a carne esteja macia.
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2. passo 2
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3. Apenas antes de servir, prepare as massas seguindo as instruções da embalagem. Escorra bem, então divida entre duas tigelas e sirva sobre o guisado de carne. Sirva polvilhando com a pimenta restante e folhas de coentro, acompanhadas por gomos de limão para espremer.
Perguntas frequentes
"Caldo de Vaca com Limalhaça e Fios de Ovo" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Caldo de Vaca com Limalhaça e Fios de Ovo"?
Uma porção tem 622 kcal, 33.1 g de carboidratos, 38.8 g de proteínas e 34.5 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Caldo de Vaca com Limalhaça e Fios de Ovo" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.