Tunisian cozinha
Sopa de Leblebi
Desfrute do sabor rico e crocante da Sopa de Leblebi, uma delícia tunisina reconfortante.
A Sopa de Leblebi é um prato nutritivo e robusto da culinária tunisina, feita com grão-de-bico torrado, oferecendo uma textura cremosa com nuances doces e terrosas. Perfeita para dias frios, é melhor apreciada acompanhada de pão crocante sem glúten e uma salada fresca de ervas.
Preparo
- 1
Aqueça o óleo em uma panela grande. Adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente.
- 2
Escorra as chickpeas hidratadas e adicione-as à panela junto com o caldo de vegetais. Ferva, então reduza o calor e cubra. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- 3
Enquanto isso, torre o coentro em uma frigideira pequena não untada, depois moa-os em um morteiro. Adicione o alho e o sal e amasse até obter uma pasta fina.
- 4
Adicione a pasta e a harissa ao caldo e deixe cozinhando até que as chickpeas estejam macias, cerca de 30 minutos.
- 5
Tempere com sal, pimenta e suco de limão conforme o gosto e sirva quente.
Perguntas frequentes
"Sopa de Leblebi" é sem glúten?
Sim. "Sopa de Leblebi" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Sopa de Leblebi"?
Uma porção tem 1043 kcal, 78.3 g de carboidratos, 29.8 g de proteínas e 67.1 g de gorduras. A receita rende 2 porções.
"Sopa de Leblebi" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.