Italian cozinha
Lasanha
Capriche no sabor com esta lasanha sem glúten que é tão reconfortante quanto nutritiva.
Esta versão inspirada na Itália da tradicional lasanha apresenta folhas macias de massa sem glúten, intercaladas com molho saboroso e ricota cremosa, oferecendo um equilíbrio delicioso entre texturas e sabores. Perfeita para um almoço aconchegante, sirva acompanhada de uma salada crocante e um copo de vinho tinto.
Preparo
- 1
Aqueça o óleo em uma panela grande. Use tesouras de cozinha para cortar a bacon em pedaços pequenos ou use um faca afiada para picá-lo em uma tábua de corte. Adicione o bacon na panela e cozinhe por alguns minutos até começar a ficar dourado. Adicione a cebola, o salsão e a cenoura e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios.
- 2
Acrescente o alho e cozinhe por 1 minuto, então adicione o molho de carne e cozinhe, mexendo e quebrando a carne com uma colher de madeira, durante cerca de 6 minutos até que esteja bem dourada.
- 3
Mexa o purê de tomate na panela e cozinhe por 1 minuto, misturando bem com a carne e os vegetais. Adicione os tomates picados. Encha cada lata pela metade com água para enxaguar qualquer tomate restante na lata e adicione à panela. Acrescente o mel e tempere ao gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
- 4
Ligue o forno a 200C/180C ventilado/gás 6. Para montar a lasanha, despeje um pouco do molho ragu no fundo da assadeira ou panela de casserole, espalhando bem por toda a base. Coloque duas folhas de lasanha sobre o molho, sobrepondo-as para que couberem, então repita com mais molho e outra camada de massa. Repita com mais duas camadas de molho e massa, terminando com uma camada de massa.
- 5
Coloque a creme fraîche em um recipiente e misture com 2 colheres de sopa de água para amaciar e torná-la fluída. Despeje esta sobre o topo da massa, então cubra com o mozzarella. Espalhe queijo parmesão por cima e asse por 25-30 minutos até ficar dourado e borbulhante. Sirva polvilhando com manjericão, se desejar.
Perguntas frequentes
"Lasanha" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Lasanha"?
Uma porção tem 491 kcal, 25.9 g de carboidratos, 31 g de proteínas e 27.1 g de gorduras. A receita rende 8 porções.
"Lasanha" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.