Lao Naem Khao
Desfrute da crocância refrescante do Lao Naem Khao, uma combinação perfeita de sabores picantes e ácidos em cada mordida.
O Lao Naem Khao é um prato inspirado na culinária tailandesa que destaca torradas crocantes de arroz cobertas com uma salada adocicada e herbática. Sua textura única combina o crocante do arroz com recheios macios e saborosos, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível. Sirva-o acompanhado de uma salada de pepino refrescante ou um molho de iogurte para equilibrar os sabores intensos.
Preparo
- 1
Corte a cebola e os alhos-porrós finamente. Deixe-os em uma banheira de água com gelo enquanto você prepara o resto da refeição.
- 2
Rale o coco. Coloque-o em uma tigela grande.
- 3
Adicione o coco em uma tigela grande. Adicione o arroz. Usando as mãos, misture o coco e o arroz juntos.
- 4
Role a mistura para formar croquetes de bolinhos de arroz com 5 cm de diâmetro.
- 5
Aqueça o óleo de cozimento em uma panela ou frigideira.
- 6
Bata dois ovos em uma tigela grande. Passe os bolinhos na mistura de ovos. Em seguida, coloque os bolinhos no óleo de cozimento.
- 7
Deixe os bolinhos ficarem com uma cor marrom escuro e crocantes, fritando até dourar. Retire e coloque em papel-toalha para escoar o excesso de óleo.
- 8
Quando frios, desmanche os bolinhos de arroz e adicione-os a uma tigela maior.
- 9
Escorra a cebola e os alhos-porrós.
- 10
Certifique-se de que você divida o salsichão picante em pedaços pequenos. Você pode usar um facão também, mas o método tradicional é rasgar.
- 11
Na tigela grande, adicione a cebola, os alhos-porrós, o salsichão picante, o alho picado, suco de limão, molho de peixe, açúcar, coentro, hortelã picante e hortelã comum.
- 12
Finalize com amendoins. Sirva com alface, pimenta seca e outras verduras frescas.
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Receita para preservar o Naem Khao
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O Naem Khao pode ser mantido na geladeira por 4 dias. Pode então ser servido frio.
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Não deve ser congelado.
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Como servir o Naem Khao
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Nam Khao é geralmente servido com folhas de alface e uma variedade de ervas como hortelã picante, hortelã, manjericão e perilla.
Perguntas frequentes
"Lao Naem Khao" é sem glúten?
Sim. "Lao Naem Khao" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Lao Naem Khao"?
Uma porção tem 822 kcal, 95.4 g de carboidratos, 32.5 g de proteínas e 31.7 g de gorduras. A receita rende 6 porções.
"Lao Naem Khao" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.