British cozinha
Hot Pot de Lancashire
Um delicioso guisado britânico cozido lentamente para um sabor rico e reconfortante.
O Hot Pot de Lancashire é uma comida típica da culinária britânica que destaca carne de cordeiro macia e vegetais de raiz, camadas com batatas fofas. Sua essência lentamente cozida faz com que os sabores se fundam perfeitamente, oferecendo um sabor robusto e textura cremosa. Sirva acompanhado de uma salada verde crocante ou legumes ao vapor da estação para equilíbrio.
Preparo
- 1
Aqueça o forno a 160C/fan 140C/gas 3. Derreta algum banha ou manteiga em uma panela grande e rasa, doure a carne de cordeiro em lotes, transfira para um prato e repita com os rins.
- 2
Frite as cebolas e cenouras na panela com mais um pouco de banha até ficarem douradas. Espalhe a farinha por cima, deixe cozinhar por alguns minutos, polvilhe o molho Worcestershire, despeje o caldo e leve ao fogo alto para ferver. Adicione a carne e as folhas de louro, depois apague o fogo. Disponha as batatas fatiadas sobre a carne, então regue com um pouco mais de banha. Tampe, coloque no forno por cerca de 1½ horas até que as batatas estejam cozidas.
- 3
Remova a tampa, pincele as batatas com um pouco mais de banha, depois aumente o forno para dourar as batatas ou termine sob o grill por 5-8 minutos até ficarem douradas.
Perguntas frequentes
"Hot Pot de Lancashire" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Hot Pot de Lancashire"?
Uma porção tem 901 kcal, 78 g de carboidratos, 47 g de proteínas e 40.6 g de gorduras. A receita rende 9 porções.
"Hot Pot de Lancashire" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.