Australian cozinha
Lamingtons
Desfrute da suavidade velvética dos Lamingtons sem glúten, um doce australiano nostálgico coberto de cacau e recheado com creme zesty.
Estes deliciosos Lamingtons sem glúten são uma combinação perfeita de bolo esponja banhado em geleia de morango e coberto com creme de coco macio, depois rolando no chocolate ao leite rico. Ideal para o horário do chá ou um encontro casual, sirva-os acompanhados por uma xícara de chá herbal para um delicioso doce que não eleva a glicemia.
Preparo
- 1
Passo 1
- 2
Aqueça o forno a 200C/180C ventilador/gás 6. Unte e forre uma forma retangular de 20 x 30cm.
- 3
Passo 2
- 4
Bata a manteiga com o açúcar em uma batedeira até ficar claro e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem. Bata através da farinha, leite e sal até estar completamente misturado, então espalhe na forma. Asse no forno por 25 minutos ou até dourar e firmar ao toque. Deixe esfriar completamente.
- 5
Passo 3
- 6
Corte o bolo horizontalmente para criar duas metades. Recorte as bordas para fazer cantos perfeitos. Corte o bolo em 18 quadrados. Bata a chantilly levemente com o açúcar de confeiteiro até atingir picos macios. Espalhe um pouco da geleia na metade dos quadrados de bolo, então espalhe ou pipe uma pequena quantidade de creme por cima. Monte cada um com um segundo quadrado de bolo e reserve na geladeira para esfriar.
- 7
Passo 4
- 8
Para fazer o glacê, bata juntos a manteiga derretida e o leite em uma tigela. Peneire o cacau em pó e o açúcar de confeiteiro separadamente em outra tigela. Adicione gradualmente o cacau e o açúcar à mistura de manteiga e leite, batendo constantemente para garantir que não haja grumos. Se ficar com grumos, bata com um liquidificador de mão até ficar liso.
- 9
Passo 5
- 10
Divida a coco em três tigelas rasas (isso evita que ele fique coberto demais de chocolate enquanto você está imersando).
- 11
Passo 6
- 12
Imergir cada lamington no glacê até estar completamente coberto. Role na coco e coloque sobre uma grade para esfriar. Repita com os biscoitos restantes. Refrigere por pelo menos 1 hora.
Perguntas frequentes
"Lamingtons" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Lamingtons"?
Uma porção tem 1242 kcal, 157.8 g de carboidratos, 20.3 g de proteínas e 61.4 g de gorduras. A receita rende 7 porções.
"Lamingtons" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.