Moroccan cozinha
Tajine de Cordeiro
Delicioso tajine marroquino de cordeiro aromático, perfeito para um almoço aconchegante.
Este tajine marroquino é uma obra-prima lentamente cozida com carne macia e especiarias vibrantes. Seus sabores intensos combinam perfeitamente com o couscous fofo e os vegetais crocantes.
Preparo
- 1
0. Aqueça o azeite de oliva em uma panela pesada e adicione a cebola e o cenoura. Cozinhe por 3-4 minutos até amaciar.
- 2
1. Adicione o cordeiro picado e dore por todos os lados. Misture o alho e todas as especiarias e cozinhe por alguns minutos mais ou até que os aromas sejam liberados.
- 3
2. Adicione a mel e as damascos, desfaça o cubo de caldo e despeje cerca de 500 ml de água fervente ou o suficiente para cobrir a carne. Misture bem e leve ao fogo alto. Reduza o calor, coloque o tampa e cozinhe por 1 hora.
- 4
3. Remova a tampa e cozinhe por mais 30 minutos, então adicione a abobrinha. Cozinhe por mais 20-30 minutos até que a abobrinha esteja macia e o cordeiro esteja tenro. Sirva com arroz ou couscous e polvilhe com salsa e nozes pinhões, se estiver usando.
Perguntas frequentes
"Tajine de Cordeiro" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Tajine de Cordeiro"?
Uma porção tem 859 kcal, 34.5 g de carboidratos, 40.7 g de proteínas e 59.9 g de gorduras. A receita rende 3 porções.
"Tajine de Cordeiro" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.