Russian cozinha
Arroz Pilaf de Cordeiro (Plov)
Desfrute dos sabores intensos do Arroz Pilaf de Cordeiro russo, uma opção saudável e sem glúten para o almoço.
O Arroz Pilaf de Cordeiro russo, ou Plov, é uma combinação reconfortante de cordeiro macio, especiarias aromáticas e arroz basmati fofo. Seu sabor intenso e textura ligeiramente crocante o tornam perfeito para aqueles que buscam uma refeição satisfatória e saudável. Sirva com uma salada crocante para equilibrar a riqueza.
Preparo
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0. Coloque as passas e as damascos em uma pequena tigela e despeje água suficiente para cobrir. Adicione suco de limão e deixe descansar por pelo menos 1 hora. Escorra. Corte grosseiramente as damascos.
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1. Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma panela grande, adicione o alho-poró e cozinhe por 5 minutos. Adicione o cordeiro em cubos, carne moída de cordeiro e dentes de alho esmagados. Frite por 5 minutos, mexendo constantemente até dourar.
- 3
2. Despeje 2/3 de xícara (150 ml) de caldo na panela. Leve ao fogo alto, então reduza o calor, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora ou até que o cordeiro esteja macio.
- 4
3. Adicione o restante do caldo e leve ao fogo alto. Adicione arroz branco long-grain lavado e uma pitada grande de açafrão. Mexa, então tampe e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que o arroz esteja macio.
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4. Adicione as passas escorridas, damascos picadas escorridas e sal e pimenta ao gosto. Aqueça bem por alguns minutos, então sirva em uma travessa aquecida e decore com ramos de salsa de folhas planas.
Perguntas frequentes
"Arroz Pilaf de Cordeiro (Plov)" é sem glúten?
Sim. "Arroz Pilaf de Cordeiro (Plov)" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Arroz Pilaf de Cordeiro (Plov)"?
Uma porção tem 704 kcal, 61.9 g de carboidratos, 27.4 g de proteínas e 35.8 g de gorduras. A receita rende 6 porções.
"Arroz Pilaf de Cordeiro (Plov)" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.