Greek cozinha
Souvlaki de Cordeiro com Limão
Espetinhos suculentos de cordeiro marinados em limão e ervas frescas para uma delícia mediterrânea no almoço.
Desfrute dos sabores marcantes da culinária grega com souvlaki de cordeiro macio e saboroso, temperado com casca de limão fresco e orégano aromático. Perfeitamente equilibrado e sem glúten, este prato harmoniza maravilhosamente bem com uma salada crocante e tzatziki cremoso.
Preparo
- 1
Pound the garlic with sea salt in a pestle and mortar (or use a small food processor), until the garlic forms a paste. Whisk together the oil, lemon juice, zest, dill and garlic. Mix in the lamb and combine well. Cover and marinate for at least 2 hrs or overnight in the fridge. If you’re going to use bamboo skewers, soak them in cold water.
- 2
If you’ve prepared the lamb the previous day, take it out of the fridge 30 mins before cooking. Thread the meat onto the soaked or metal skewers. Heat the grill to high or have a hot griddle pan or barbecue ready. Cook the skewers for 2-3 mins on each side, basting with the remaining marinade. Heat the pitta or flatbreads briefly, then stuff with the souvlaki. Add Greek salad (see 'Goes well with', right) and Tzatziki (below), if you like.
Perguntas frequentes
"Souvlaki de Cordeiro com Limão" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Souvlaki de Cordeiro com Limão"?
Uma porção tem 1095 kcal, 15.6 g de carboidratos, 41.9 g de proteínas e 94.4 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Souvlaki de Cordeiro com Limão" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.