Koulenje
Bocadinhos crocantes de koulenje oferecem um delicioso croque e uma doçura suave, perfeitos para qualquer reunião.
Koulenje são bocadinhos crocantes e sem glúten com uma textura delicada e toque natural de doçura. Sirva-os acompanhados por uma salada refrescante ou como um leve acompanhamento ao seu chá preferido.
Preparo
- 1
Peneire a farinha, fermento em pó, sal e açúcar juntos. Em uma tigela separada, bata 6 ovos, depois misture a manteiga e o leite.
- 2
Polvilhe uma colher de sopa de sev dzandig (grãos negros) e toda a mahleb sobre os ingredientes secos. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje todos os ingredientes úmidos de uma vez, misturando com alguns golpes até que a massa possa ser virada em uma superfície enfarinhada. Adicione mais farinha se necessário; não deve ficar muito grudenta.
- 3
Amasse a mistura suavemente, apenas algumas vezes, e então role-a até que tenha ½" de espessura. Corte em formas de diamante, círculos ou tiras longas que podem ser enroladas e trançadas em pães. Perfure cada pedaço várias vezes com um garfo.
- 4
Bata o sétimo ovo com sev dzandig (grãos negros) adicionados. Pincele cada pedaço de koulenje com essa cobertura e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 5
Asse a 400° por 12-15 minutos até ficar ligeiramente dourado. Deixe esfriar em um gradil. Estes são melhores quando ainda quentes. Você pode aquecê-los novamente embrulhando-os em papel alumínio.
Perguntas frequentes
"Koulenje" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Koulenje"?
Uma porção tem 1072 kcal, 158.8 g de carboidratos, 24.1 g de proteínas e 38.4 g de gorduras. A receita rende 7 porções.
"Koulenje" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.