Saudi Arabian cozinha
Knafeh
Delicie-se com o doce deleite do Knafeh, um sobremesa saudita que equilibra sabores doces e ácidos.
O Knafeh é uma deliciosa sobremesa do Oriente Médio composta por massa de filo ralada, camadas de queijo cremoso e coberta com calda. Sua textura é macia mas crocante, oferecendo um contraste agradável em cada mordida. Sirva-o com folhas de hortelã fresca para uma explosão adicional de frescor.
Preparo
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Pegue o kanfhe em uma tigela e corte-o grosseiramente. Despeje manteiga derretida, corante amarelo e misture bem com as mãos.
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Em outra tigela, misture leite, cream cheese, açúcar e amido de milho bem.
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Ligue o fogo e deixe a mistura ferver. Quando ficar espessa, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
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Adicione mozzarella à mistura e mexa bem.
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Agora faça uma base com metade do kanfhe em um prato, pressionando suavemente para nivelar a massa.
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Despeje a mistura de queijo por cima e nivele com uma colher.
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Cubra com a outra metade do kanfhe.
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Coloque o prato no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20-25 minutos.
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Está pronto quando o kunafa estiver dourado e crocante na superfície.
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Ferva água em uma panela e dissolva açúcar nela por 4-5 minutos. OU cozinhe até ficar ligeiramente espesso, mexendo constantemente. Adicione suco de limão com água de rosas e misture bem.
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Despeje o xarope uniformemente sobre o kunafa assim que sair do forno.
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Seu kunafa está pronto para ser servido.
Perguntas frequentes
"Knafeh" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Knafeh"?
Uma porção tem 834 kcal, 81.8 g de carboidratos, 23.6 g de proteínas e 46.7 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Knafeh" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.