Algerian cozinha
Khobz el Dar (Pão Argelino de Semolina)
Pão macio e fofo feito com semolina que aquece o coração com sua textura suave e doçura sutil.
O Khobz el Dar é um lanche tradicional da Argélia, preparado com semolina, oferecendo uma combinação deliciosa de textura macia e sabor suave. Perfeito para acompanhar molhos ou como acompanhamento para guisados nutritivos.
Preparo
- 1
Misture 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de semolina, 2 colheres de sopa de sementes de abóbora, açúcar, fermento, e sal em uma tigela grande. Bata azeite, ovo e gema de ovo. Adicione leite quente gradualmente até formar uma massa líquida.
- 2
Cubra a tigela com um prato ou filme plástico; deixe descansar à temperatura ambiente até ficar espumoso, cerca de 1 hora.
- 3
Adicione 2 3/4 xícaras de farinha com uma colher de pau até formar uma massa pegajosa. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
- 4
Forre uma assadeira com papel manteiga ou um matinho para assar.
- 5
Polvilhe 1 colher de sopa de farinha sobre a massa e suas mãos. Misture a massa, adicionando farinha conforme necessário, 1 colher de sopa por vez, até que ela se desprenda das laterais da tigela. Forme uma bola redonda e coloque na assadeira preparada. Cubra levemente com um pano e deixe crescer em um lugar quente durante 1 hora até dobrar de volume.
- 6
Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).
- 7
Bata gemas de ovo e água em uma tigela com um garfo; pincele sobre toda a superfície da bola. Espalhe 1 colher de sopa de sementes de abóbora por cima.
- 8
Asse no forno pré-aquecido até que a bola esteja dourada, cerca de 20 a 25 minutos.
Perguntas frequentes
"Khobz el Dar (Pão Argelino de Semolina)" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Khobz el Dar (Pão Argelino de Semolina)"?
Uma porção tem 1253 kcal, 194.6 g de carboidratos, 32.1 g de proteínas e 36.1 g de gorduras. A receita rende 3 porções.
"Khobz el Dar (Pão Argelino de Semolina)" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.